Bedrijfsprofiel Director of Food & Beverage

De Director of Food & Beverage voor een prachtig, volledig gerestyled hotel in het centrum van Amsterdam. Je bent verantwoordelijk voor de culinaire verrassing, de grote culinaire ambitie binnen deze prachtige organisatie.

Functieomschrijving Director of Food & Beverage

De Director of Food & Beverage is verantwoordelijk voor de bijzonder hoge kwaliteit van de Food & Beverage binnen dit prachtige luxury Hotel in Amsterdam. De strategische creatie, ontwikkeling en operatie van alle Food & Beverage afdelingen, de daaraan gerelateerde processen, medewerkers, producten, en administratie, teneinde een optimale externe en interne gastentevredenheid en een optimaal financieel resultaat te bewerkstelligen.

Functiecriteria Director of Food & Beverage

De Director of Food & Beverage voldoet aan onderstaande criteria:

• Hoge hotelschool of vergelijkbaar.
• 10+ jaar 5 sterren Food & Beverage management ervaring waarvan tenminste 3+ jaar als Food & Beverage Director in 5 sterren hotel of Assistant Director Food & Beverage van een groot 5 sterren hotel.
• Internationale 5 sterren ervaring vereiste.
• Ervaring met keuken management vereiste.
• Goede kennis van Nederlands en Engels, aanvullende kennis van een wereldtaal zoals Frans, Duits, Spaans.
• Complete algehele vakkennis en technische vaardigheid in restaurant service, drankenbereiding, keukenproductie, stewarding, en banqueting.
• In staat medewerkers te trainen en begeleiden in alle aspecten van service en management.
• Communicatie vaardigheid in spreken en luisteren
• Financieel inzicht, vaardig in IT, financiële administratie, time management.
• Computer vaardig met Word, Excel, in staat rapporten te schrijven en analyseren.

Je herkent je in:

• Gastgerichtheid, Initiatief, Doelgerichtheid, Leiderschap
• Ferme, zakelijke, zelfverzekerde, volwassen, professionele, pro-actieve persoonlijkheid met gasten- en service gerichte attitude.
• Beschikt over sociale/PR vaardigheid, is energiek en charismatisch en handelt met integriteit en loyaliteit.
• Uitermate vaardig in leiderschap, operationeel management, communicatie, onderhandelingen, delegeren, training & coaching.
• Je hebt probleemoplossend vermogen, tact en diplomatie. Daarnaast ben je vaardig in Sales & Marketing en Human Resources.

Copyright: Independent Hospitality

De aanbieding Director of Food & Beverage

De Director of Food & Beverage wordt meer dan marktconform beloond en heeft allerlei secundaire arbeidsvoorwaarden als tegemoedkoming in de ziektekosten, pensioen etc. Daarnaast is er beleid op interne doorstroom en ontwikkeling.