Uitzonderlijke gastvrijheid begint in de keuken. Voor een internationaal gerenommeerd luxury hotel in hartje Amsterdam zoeken wij een Executive Sous Chef die culinaire excellentie weet te combineren met inspirerend leiderschap.

In deze sleutelrol ondersteun je de Executive Chef bij het aansturen van een ambitieus keukenteam en ben je medeverantwoordelijk voor uitzonderlijke gastronomische ervaringen binnen meerdere restaurants en concepten. Je krijgt de kans om mee te bouwen aan de culinaire identiteit van een iconische bestemming waar historie, design, cultuur en gastronomie samenkomen.

Ben jij klaar om jouw stempel te drukken op een van de meest toonaangevende hotels van Amsterdam? Dan komen we graag met je in contact.

Functieomschrijving Executive Sous Chef - Luxury Hotel

Jouw verantwoordelijkheden:

• Je ondersteunt de Executive Chef bij het aansturen van alle culinaire activiteiten binnen de restaurants, bars, evenementen en in-room dining;
• Je geeft dagelijks leiding aan het keukenteam, coacht en ontwikkelt medewerkers en stimuleert een cultuur van samenwerking, betrokkenheid en topkwaliteit;
• Je waarborgt de hoogste culinaire standaarden op het gebied van bereiding, presentatie en service, met oog voor detail en een consistente gastbeleving;
• Je bent medeverantwoordelijk voor het bewaken van de foodcost, personeelsinzet, voorraadbeheer en een efficiënte dagelijkse operatie;
• Je ziet toe op de naleving van alle HACCP-, voedselveiligheids- en hygiënerichtlijnen en draagt actief bij aan een werkomgeving waarin kwaliteit en professionaliteit centraal staan.

Functiecriteria Executive Sous Chef - Luxury Hotel

Wat breng je mee?

• Minimaal 5 jaar ervaring in een senior leidinggevende keukenfunctie binnen een luxe hotel, fine dining-restaurant of hoogwaardige hospitalityomgeving;
• Aantoonbare ervaring met het aansturen van een keukenteam van minimaal 15 medewerkers;
• Uitgebreide kennis van foodcostbeheer, menuontwikkeling (menu engineering) en het financieel aansturen van een professionele keuken;
• Een afgeronde koksopleiding of een gelijkwaardige culinaire vakopleiding;
• Sterke communicatieve en leidinggevende vaardigheden, met het vermogen om een internationaal team te inspireren, verbinden en effectief aan te sturen.

De aanbieding Executive Sous Chef - Luxury Hotel

Wat kun je verwachten?

• Een sleutelrol met veel invloed op de culinaire koers en de verdere ontwikkeling van de organisatie;
• Een dynamische, internationale werkomgeving waar kwaliteit, innovatie en gastvrijheid centraal staan;
• Een aantrekkelijk salaris tussen de €5000 - €6000, aangevuld met een competitief arbeidsvoorwaardenpakket en prestatiegerichte beloningen;
• Uitstekende mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen en door te groeien binnen een toonaangevende hospitalityorganisatie.

Hoe nu verder? Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever