Ben jij een gedreven Sous Chef die energie krijgt van koken én leidinggeven? Voor een sfeervolle hospitalitylocatie in de regio Utrecht zijn wij op zoek naar een hands-on Sous Chef die graag meedraait op de vloer, het team aanstuurt en meebouwt aan een sterke keukenorganisatie.

In deze rol werk je met verse producten, bewaak je de kwaliteit van de gerechten en zorg je ervoor dat alles in de keuken soepel verloopt, ook tijdens drukke services. Daarnaast krijg je de ruimte om mee te denken over nieuwe gerechten en seizoensgebonden menu’s.

Een mooie uitdaging voor een Sous Chef die graag verantwoordelijkheid neemt, zijn team weet te motiveren en passie heeft voor gastbeleving en koken op niveau. Klinkt dit als iets voor jou? Solliciteer dan nu!

Functieomschrijving Sous Chef

Als Sous Chef ben jij de rechterhand van de Chef-Kok en verantwoordelijk voor het soepel laten draaien van de keuken. Je coacht het team, bewaakt de kwaliteit en helpt mee aan de uitvoering van een inspirerend en gastgericht keukenconcept. In deze rol doe je onder andere het volgende:

• Aansturen en coachen van het keukenteam tijdens dagelijkse werkzaamheden en service;
• Actief meewerken in de keuken en zorgen voor een efficiënte workflow, ook tijdens drukke periodes;
• Ontwikkelen van seizoensmenu’s, gerechten en specialiteiten met focus op kwaliteit en presentatie;
• Beheren van mise-en-place, planning, voorraad, inkoop en foodcost;
• Waarborgen van voedselveiligheid en hygiëne volgens HACCP-richtlijnen.

Functiecriteria Sous Chef

Om succesvol te zijn als Sous Chef in deze rol, breng je een combinatie van ervaring, passie en organisatorisch talent mee. Je bent een hands-on leider die kwaliteit, teamontwikkeling en gastbeleving hoog in het vaandel heeft staan. We zoeken iemand die onder andere aan de volgende criteria voldoet:

• Aantoonbare ervaring in een vergelijkbare Sous Chef of leidinggevende keukenrol;
• Sterk in aansturen en motiveren van een keukenteam, inclusief begeleiding van leerlingen of junior koks;
• Aantoonbare ervaring met à-la-carte en high-volume keukens;
• Goede kennis van mise-en-place, planning, voorraadbeheer, foodcost en HACCP;
• Creatief in menuontwikkeling en in staat om gerechten van hoge kwaliteit consistent te leveren.

De aanbieding Sous Chef

Wij bieden een uitdagende rol met veel verantwoordelijkheid in een professionele en gastgerichte keuken. Het salaris ligt tussen de €3500 en €4000 bruto per maand, afhankelijk van ervaring en kennis. Daarnaast krijg je de kans om mee te bouwen aan een inspirerende keuken, je creativiteit volledig te benutten en je team te laten groeien.

Hoe nu verder? Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever.