Sommelier / Wijn Connaisseur

Dit hotel staat voor prachtige verhalen en is rijk aan tradities. Ook op deze manier worden de gasten met trots ontvangen. Een unieke wereld waarin het overtreffen van verwachtingen centraal staat. Voor één van de restaurants, bekroond met twee Michelinsterren, zijn wij op zoek naar een Sommelier.

Dit restaurant is de absolute parel en behoort tot de top van Nederland. Als Sommelier denk je mee in de ontwikkeling van de perfecte food-pairings op het hoogste niveau. Uiteraard gaat dit verder dan alleen wijnen, want de smaken worden ook gestimuleerd door andere combinaties met bijvoorbeeld bieren, sappen, koffie en thee. Ook staat een optimale service en exclusiviteit centraal. Hierin zijn gasten uit zowel binnen als buitenland altijd het middelpunt en streeft men altijd naar een unieke beleving. In deze functie ben je verantwoordelijk voor het beheer van de wijnvoorraad, het adviseren van de gasten en de interne organisatie ten aanzien van de wijnen.

Streef jij altijd naar het hoogste serviceniveau en zorg jij voor een unieke beleving voor de gasten? Ben jij daadkrachtig en vind jij het belangrijk dat het personeel groeit en zich verder ontwikkeld? Dan zijn wij op zoek naar jou!

De Sommelier is verantwoordelijk voor het waarborgen van de hoge kwaliteit van de wijnen. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor:

• Bijhouden van de wijnvoorraad en het uitvoeren van het hieraan gekoppelde administratieve proces;
• Een actieve verkoop benadering hanteren;
• Geven van correcte informatie en advies over wijn-spijscombinaties;
• Raadplegen van de leidinggevende of de keuken over bijzondere wensen van gasten;
• Uitleg geven over de wijnkaart;
• Adviseren van de gasten over de wijnen en helpen bij het maken van de wijnkeuze in combinatie met de menukeuze;
• Op professionele wijze uitserveren van de wijnen;
• Mise en place en voorbereidingen van de wijnen en wijnbenodigdheden.

Als Sommelier voldoe je aan het volgende:

• Afgestudeerd aan de hotelschool of vergelijkbare horeca opleiding.
• In het bezit van een SVH Wijnmeester Diploma, internationaal WSET III – of vergelijkbare geaccrediteerde opleiding;
• 8+ jaar restaurant of hotel ervaring, waarvan 3+ jaar als sommelier en/of 3+ jaar als assistent sommelier;
• Uitstekende algemene kennis op het gebied van wijnen/dranken, met 1 of meerdere Europese wijnlanden als specialiteit;
• Goede kennis van de Nederlands en Engels taal, bij voorkeur ook Frans, Duits en/of Italiaans;
• Complete vakkennis en technische vaardigheid in wijnservice en opslag;
• Computer vaardig met Word, Excel, in staat rapporten te schrijven;
• Communicatie vaardigheid in spreken en luisteren.

Deze werkgever biedt een geweldig dynamische luxe werkomgeving in het hart van Amsterdam. De salaris indicatie voor de functie van Sommelier ligt rond de €2900,- bruto per maand. Daarnaast bieden zij gunstige secundaire arbeidsvoorwaarden die ik graag persoonlijk met je bespreek.

Hoe nu verder? Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever.